Stage Stage - Assistant(e) Chef de projet Roland Garros H/F

publiée le 14/11/2018

6 Rue de la redoute, 78280 Guyancourt, France


Boulogne-Billancourt


Du 01/04/2019 au 31/07/2019

  • 5ème année post Bac
  • Tourisme / Hotellerie / Restauration
01/04/2019

Rattaché au chef de projet et responsable de zone, l'assistant participe à la gestion du RIE et à l'organisation du tournoi de Roland Garros. Date du stage : D'avril ou mai 2019 à juin ou juillet 2019 Vos activités principales pour l'exploitation à l'année du site de Roland Garros : - Contribue à la gestion du RIE et des prestations annexes, - Gestion du système de caisse, - Participe a l'élaboration des évènements, - Veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, - Contrôle la mise en application de la gestion du PMS (plan de maîtrise sanitaire), - S'assure que les contrôles sont tous effectués (températures, temps de refroidissement,). Vos activités principales pour l'organisation du tournoi de Roland Garros (3 semaines) : - Offre alimentaire, - Construction et diffusion de l'ensemble des books opérationnels, - Organise, coordonne et supervise l'ensemble des prestations, - Mise en place des locaux suivant les books opérationnels, - Mise en place du marchandising, Du 10 mai au 10 juin: assistant responsable de zone de plusieurs points de vente : - Encadrement d'équipe (de 10 à 30 collaborateurs), - Gestion opérationnelle (stock, qualité perçue, gestion des caissiers, ....), - Reporting direction du site, - Veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, - Vérifie la propreté et la tenue des équipes sur site, - S'assure de l'application de la gestion du PMS (plan de maîtrise sanitaire), - Supervise les opérations courantes d'entretien des appareils et des locaux de production, - S'assure de l'application d'une gestion SST du site. - Vous êtes en formation Bac+4/5 en Management hôtelier ou Ecole de commerce, - Vous avez une forte appétence pour l'évènementiel et la restauration, - Vous maitrisez bien le pack office notamment excel, - Vous avez un bon niveau d'anglais, - Vous avez une résistance au stress. Vous faire vivre les coulisses d'un Tournoi mondialement connu. Date du stage : D'avril ou mai 2019 à juin ou juillet 2019

Merci d'envoyer votre candidature à kevin.boulard.75546.9729@sodexo.aplitrak.com